Кулинарные рецепты на каждый день! Блюда из рыбы


Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Отказаться от рекламы
  
  
  

Мои подписки      Мои группы      Мои новости     
        Автор
Светлана
      
  
Дом и семья   →   Кулинария   →   Кулинарные рецепты на каждый день!
  
Кулинарные рецепты на каждый день! Блюда из рыбы
Кулинарные рецепты на со всего мира!! Zvezda-Receptov.ru
Кулинарные рецепты на каждый день!


1. Рыба в рыбе

  • филе белой рыбы (пангасиус)
  • соленая или слабосоленая красная рыба
  • яйца
  • мука
  • сухари для панировки
Рецепт:
1. Кусками, в два раза больше порционных, очень тонко нарезать белое филе. Отбить, поперчить (солить необязательно).

2. На одну половинку белого филе положить кусочек красной рыбы. Другой половинкой накрыть.

3. Свернутую таким образом рыбу обмакнуть в муку. Затем - во взбитые яйца. Обвалять в сухарях.

4. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.


2. Рыба в "шубке"

  • 4 филе морской рыбы
  • 3 картофелины
  • 2 средние луковицы
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки муки
  • соль
  • специи
Рецепт:
1. Мелко нарезать 1 луковицу. Обжарить до золотистого цвета. Переложить в миску. Дать остыть. Добавить взбитые белки и желтки, 1 столовую ложку муки, соль, специи. Перемешать.

2. Натереть картофель и оставшуюся луковицу. Хорошенько отжать. Добавить в смесь из жареного лука и белков. Перемешать.

3. Филе посолить. Приправить специями. Обвалять в оставшейся муке.

4. С каждой стороны на филе положить картофельную массу. Прижать. Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.

5. Рыбу подать горячей с овощными салатом, маринованными грибами или гарниром по вкусу.

 
3. Котлеты по-приморски

У этих котлет очень изысканный вкус, они будут уместны на праздничном столе

  • 0,5 филе свежей красной рыбы
  • 1 (150 г) крупная луковица
  • 50 г (5 перьев) зеленого лука
  • растительное масло
  • 2 (80 г) яйца
  • 3 (75 г) столовые ложки муки
  • 1 (10 г) чайная ложка соли
  • 0,5 (6 г) чайной ложки соды
Рецепт:
1. Филе рыбы нарезать маленькими кубиками. Если рыба замороженная, ее нужно предварительно полностью разморозить.

2. Луковицу нарезать кубиками. Зеленый лук накрошить.

3. К рыбе добавить нарезанный лук, 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешать. Если в запасе есть время, рекомендуется убрать в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Если времени нет, то можно обойтись и без предварительного маринования.

4. Затем добавить к рыбе соль, соду, муку, яйца. Хорошенько перемешать.

5. Разогреть на сковороде растительное масло. Столовой ложкой в сковороду выкладывать рыбные котлеты.

6. Обжарить с двух сторон на среднем огне до подрумянивания.


4. Котлетки из форели

  • 500 г филе форели
  • 2 яйца
  • 1 пучок укропа
  • соль
  • молотый белый перец по вкусу
Для жарки:
  • растительное масло
Рецепт:
1. Филе нарезать кубиками. Мелко нарубить укроп. Яйцо взбить до однородной массы. Добавить в миску с измельченным филе. Тщательно перемешать.

2. В фарш добавить рубленую зелень. Приправить белым перцем.

3. Сформовать круглые котлеты. Смазать их яйцом.

4. Обжарить котлеты с двух сторон с разогретым (но не раскаленным!) растительным маслом до образования золотистой корочки.
5. Форелевые котлеты хорошо подать с отварной пастой и сметанно-икорным соусом.

 
5. Котлеты из щуки

  • 1 кг филе щуки
  • 1 яйцо
  • 1 кусочек булки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица
Рецепт:
1. Из филе сделать фарш. Добавить соль, яйцо, размоченную булку, размягченное сливочное масло. Все смешать. Сделать котлетки.

2. В форму положить нарезанный кольцами лук, кружочки моркови и свеклы. Посолить.

3. Затем уложить котлетки. Каждую прикрыть кусочком рыбной кожи. Влить 1/2 стакана воды.

4. Поставить на 30 минут в духовку при 180 градусах.



Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»


Реклама:


Рисунок
Наверх
Комментировать выпуск
     В избранное

Прошлые выпуски
Кулинарные рецепты на каждый день! Блюда из птицы    18 февраля 2012, 13:58
Кулинарные рецепты на каждый день! Блюда из мяса и соусы    17 февраля 2012, 12:53
Кулинарные рецепты на каждый день! Блины    16 февраля 2012, 12:35

Все выпуски рассылки

19 февраля 2012 отмечают:
День дарения книг в Армении
День сотрудника финансовой полиции Кыргызстана
День Государственного флага Туркменистана
День женщин в Исландии
Карнавал в Люксембурге
День Васила Левского

Именины: Александр, Марфа, Севастьян, Юлиан, Анатолий, Арсений, Василий, Дмитрий, Иван, Кристина, Максим, Мария

Subscribe рекомендует
Дом и семья  →   рассылки   и   группы
  
Свое дело
В данной группе будут публиковаться идеи для открытия собственного дела. Сайт группы Работай сам.ru Присоединяйтесь!
Темы: 440   Участники: 11869
Учимся работать в компьютерных программах
ВНИМАНИЮ СПАМЕРОВ - НЕ НАПРЯГАЙТЕСЬ, В ГРУППЕ ЕСТЬ ПРЕДМОДЕРАЦИЯ Правила группы Запрещено: -флудить, т.е писать малоинформативные сообщения, комментарии...
Темы: 3039   Участники: 20655
Секреты здорового долголетия
Как сохранить здоровье, как сохранить память, умственную способность, как сохранить молодость? Как оставаться независимым? Как оставаться полезным своим...
Темы: 1355   Участники: 4795



Подписан адрес: 777vaxa.povar@blogger.com
Код этой рассылки: home.cookery.recept
Архив рассылки
Отписаться:  На сайте  Почтой
Поддержка подписчиков
Убрать рекламу
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Написать автору
Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности

Комментариев нет: