Голубці з родзинками і мигдалем


В оригінальному рецепті використовувалися капустяне листя, але мені захотілося зробити з салатом і я взяла великі листи Айсберга. Листя треба обшпарити або відварити у пароварці 2-3 хвилини.

Приготувати начинку:

На оливковій олії спассеровать 1 невелику цибулину і 1 зубчик часнику.

Додати:

3-4 ст.л.
томат.пасти

1/2 чашки дрібного ізюму

2 ст.л. крупно рубленого мигдалю

1/2 ч.л. зіри

1/2 ч.л. кориці

2 ст.л. дрібно нарізаною пертушкі

1,5 чашки відвареного рису довгозерний

Перемішати, зняти з вогню і остудити начинку. Спробувати на сіль.

Загорнути в листки як звичайні голубці. Покласти щільно в змащену маслом форму і залити 1 чашкою бульйону (овочевий бульйон).

Поставити в духовку 190 С хвилин на 20-25, прикривши фольгою.

Подавати голубці з соусом: 1 стаканчик грецького йогурту (думаю, підійде і сметана) + щіпка зіри + 1 ч.л. рубаною м'яти.

Комментариев нет: