Паста з кисло-солодким перцем


Це смачне й гарне легке блюдо чудово підійде для швидкого обіду або вечері.

Рекомендуємо купувати пасту з борошна з висівками як найбільш корисну для здоров'я.

А замариновані солодкі перці додадуть страві вишуканий смак і аромат.

На 4 порції:

Солодкий перець: по одному червоного, жовтого і оранжевого кольору

1 зубчик часнику, подрібнити

2 ст. л. каперсів,

2 ст. л. родзинок,

1 ч. л. зерен
гірчиці

цедра і сік 1 лайма (можна замінити лимоном)

1 ч. л. меду

2 ст. л. дрібно нарізаного коріандру (кинзи)

225 г паста з борошна з висівками, або з житнього борошна морська сіль і перець на смак

Перці промити, розрізати на чотири частини, видалити насіння, нарізати торків соломкою.

Змішати часник, каперси, родзинки, зерна гірчиці, цедру і сік лайма, мед і кинзу, сіль і перець. Покласти смужки перцю і маринувати, поки вариться паста.

Відварити пасту в киплячій воді до стану пружності (al dente), воду злити.

Викласти в миску, перемішати зі смужками перцю і заправкою. Залишити на 5 хвилин і подавати.

Комментариев нет: