Ролл Филадельфия



Доставка суши Одесса ШЕФ-ПОВАР
Рис (Нужно использовать уже готовый рис для суши. ) — 140 г
Сыр мягкий (Сыр "филадельфия" или его аналоги.) — 50 г
Лосось ( На 1 порцию нужно от 70  гр рыбы.
Нори (Половинка листа пресованной водоросли "нори".) — 1/2 .
Кунжут (Необязательный элемент можно использовать по желанию.) — 10 г
Васаби (Паста васаби используется .) — 10 г
Имбирь (Маринованный имбирь используется .) — 30 г
Соевый соус (Используется при подаче на стол.) — 50 мл


Рецепт "Ролл "филадельфия"":
Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее смочив руки водой в центре листа кладем необходимое колличество готового риса для роллов.

Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длинне. Не прижимаем его. Должно получится как на фото.

Шаг 3: Аккуратно распределяем рис, так чтобы он немного выступал с одного края примерно на 1 см смотрим фото.

Шаг 4: Распределяем оставшийся рис, так чтобы с противоположного края осталась полоска "нори" незаполненая рисом шириной примерно в 1 см. 

 ингредиенты Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так чтобы та сторона где нет риса на водоросли, была ближе к Вам.
Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия" Вы можете уменьшить колличество сыра и добавить другие ингридиенты например: помидоро, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.

Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки тот, что ближе к Вам и оборачиваем начинку стрех сторон.

Шаг 8: Края "нори" дожны соеденится, а начинка будет обернута со свех четырех строн у Вас должно получится как на фото ниже.

Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, Следите за тем что бы начинка у Вас не вылезла наружу.

Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.

Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.

Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску

  Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное колличество кусочков 
Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.

  Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл. так чтобы она покрыла его с трех сторон.

Шаг 16: При помощи циноки прижимаем рыбу к роллу. чтобы она приклеилась к рису.

Щаг 17: Должно получится как на фото.

Шаг 18: При помощи острого ножа смоченного водой разрезаем ролл пополам.
Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе.

Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам.

Шаг 21: У Вас должно получится 8 порционных кусочков по желанию Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.

Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. 

Комментариев нет: